Tyst Te Matcha Kit matcha sæt økologisk

Smagen kommer først: elegant og balanceret, silkeblød i koppen, blide blomsternoter, mild umami og en sødme der bliver hængende. Mængden rækker til mange kopper, og du pisker hver kop frisk med varmt vand. Sættet samler teen og redskaberne, så du sparer 156,74 DKK mod at købe delene løst.

Sådan smager teen i koppen

Matchaen er fra Yabukita-planter ved Kirishima i Kagoshima, dyrket økologisk af Koichi Henta. Bladene skygges 21-35 dage før høst, forarbejdes til tencha og males fint. Skygningen giver dybde og naturlig sødme uden bitterhed, og den fine formaling giver skum der holder.

Bryg din matcha i tre rolige skridt

Varm din skål med lidt varmt vand og hæld det fra igen. Sigt 2 bambusskeer matcha i skålen, tilsæt ca. 70 ml vand på 75-80 grader og pisk med M-bevægelser til skummet er fint. Tid til pause: drik med det samme, mens teksturen er silkeblød.

Hvad bambusdelene er lavet af

Chasen og chashaku er skåret i Takayama i Nara af lokalt bambus. Det lette bambus ligger godt i hånden, tåler dagligt bryg og skal blot skylles og lufttørre. Stil piskeriset på holderen efter brug, så stritterne holder faconen.

Det får du med hjem

En pose økologisk matcha, et bambuspiskeris, en bambusske og en holder til piskeriset. Par det med din egen chawan, så er ritualet komplet.