Økologisk sencha på 50 g af Saemidori plukket i april ved Kirishima. Blød og frisk med sød citrus og let umami.
Vægt
Vælg venligst: Vægt
Kategorier : Tyst Te
SKU : TEP-TYS-257
Saemidori betyder klar grøn, og det smager koppen af. Sød citrus, frisk duft og let umami med en ren finish fra vulkanjord ved Kirishima. Du får den nu til 115,28 kr. mod før 156,82 kr.
Bladene fra hr. Nishi skygges før pluk, så sødme og fylde træder frem og bitterhed dæmpes. De er formet til fine nåle, der folder sig hurtigt ud i vandet.
Brug 4 g til 200 ml vand ved 70-75 grader. Træk 1,5-2 minutter og hæld helt fra. Andet bryg tåler 80 grader og kortere tid.
første Saemidori-høst i midt april
11 dages skygning giver blød sødme
fine nåleblade fra vulkanjord
Vægt: 50 g løs te
Brygning: 4 g til 200 ml, 70-75 grader, 1,5-2 min
Dyrkning: Økologisk, skygget 11 dage
Kultivar: Saemidori
Oprindelse: Kagoshima ved Kirishima, Japan
Sælger: Tepause
For varmt vand trækker bitterhed frem og dækker den søde citrus.
Ja, 8-10 g pr. liter koldt vand i køleskab 4-6 timer giver en sød kop.