Tyst Te Gyokuro Karigane stilk-te 50 g økologisk mild

Blød sødme bærer hele koppen, med stille umami bagved og hyggelig ro. Denne Karigane på 50 g rækker til omkring 10 bryg og er sat ned på tilbud. Stilkene fra skygget te giver en lys, mild kop, der egner sig til sagte morgener.

Lav varme til sød kop, højere varme til dybde

Ved 50-60 grader får du den sødeste, mest umamirige kop med næsten ingen astringens. Ved 70-80 grader træder mere dybde og et strejf af friskhed frem. Prøv begge, alt efter om du vil have rolig sødme eller mere livlig smag.

Lav den i få træk

Brug 4-5 g til 200-250 ml. Hæld vand på og lad trække 2-3 minutter ved lav temperatur, kortere ved højere temperatur. Hæld helt fra, bladene tåler endnu et hæld. Mål i gram med ske, så koppen rammer samme smag hver gang.

Skygget høst hos Sakamoto

Fremstillet af Sakamoto i Kagoshima af Yabukita og Okumidori, høstet tidligt til midt maj. Planterne har stået i skygge op til 20 dage, hvilket samler sødme og umami i stilke og blade. Økologisk dyrket.