Nordic Tea Chili Ancho stødt krydderi 50 g mild

Ancho giver rolig varme og fyldig smag. Denne stødte variant fra Nordic Tea er meget mørk og rund, med nuancer af tørret frugt, chokolade og nød. Den løfter chili con carne, mole poblano og simreretter uden at brænde igennem.

Sådan bruger du den i mad

Brug 1-2 tsk til 4 personer og smag til undervejs. Rist pulveret kort i olie sammen med løg og spidskommen, før du tilsætter tomat og bønner. Så folder smagen sig ud. Den passer også til braiseret okse, linsesuppe og mørk chilisauce.

Hvad den er lavet af

100% tørret og formalet ancho chili, Capsicum annuum. En af Mexicos mest brugte chilier, kendt for sødme frem for styrke. Farven er næsten sortbrun, og teksturen er fin, så den røres let ud.

Opbevaring og holdbarhed

Hæld i tæt glas og stil mørkt. Så holder den sin pause af aroma længst. Brug tør ske, så pulveret ikke klumper.